دکتر اسما افشاری، عضو هیات اجرایی و مسئول برنامههای افتتاحیه و اختتامیه چهارمین کنگره ملی تغذیه بالینی و عضو هیات علمی گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد در این مراسم گفت: این کنگره تخصصی طی روزهای ۲۷ تا ۲۹ اردیبهشت به مدت ۳ روز به میزبانی دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار شد.
وی افزود: در این کنگره تخصصی به موضوعاتی همچون تغدیه در بالین، تغذیه در جامعه، غذای بیمارستانی و ... پرداخته شد و از نظرات و تجربیات اساتید رشته تغذیه در داخل و خارج از کشور که به دو صورت حضوری و مجازی در این کنگره تخصصی ۳ روزه حضور یافتند بهرهمند شدیم.
وی با ذکر این نکته که در این کنگره تخصصی به مسائل مهم و روز تغذیهای در حوزه سلامت و امنیت غذایی در ایران و جهان پرداخته شد، تاکید کرد: همواره بر این موضوع تاکید داریم که تغذیه سالم در گروی رعایت تعادل و تنوع در رژیم غذایی بوده و معتقدیم که اگر اصول تغذیهای را بهخوبی رعایت کنیم از بسیاری از بیماریها بهدور خواهیم بود.
و همچنین رئیس قطب منطقه و رئیس دانشگاه علوم پزشکی مشهد از برگزار کنندهگان " چهارمین همایش بین المللی تغذیه بالینی ایران " از جمله جناب آقای دکتر مصطفی عربی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی نیشابور و رئیس مرکز بیماریهای غیر واگیر تقدیر و قدردانی به عمل آورد.
